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April 19, 2005
しょえー(>_<)
製菓用のチョコが沢山あったので、ガトーショコラに初挑戦してみました。
材料＆手順はこう。
＜材料＞
・チョコ／卵／砂糖／薄力粉／無塩バター／ブランデー／ココア（←このココアに注目）
＜手順＞
１．チョコと無塩バターを湯煎で溶かす
２．卵黄に砂糖を加えて、クリーム状になるまでよく混ぜ、そこに１とブランデーを加える
３．卵白に砂糖を加え、角が立つまで泡立てる
４．２にふるった薄力粉を加え、まぜる
５．４に３を少し加え、泡立て器でよくまぜる。
－－－－－このとき異常に気づいた！！Σ(￣□￣;)－－－－－
ア、アレ？？？ このココア･･･何？？？
ぎょえーーっっっっ！
入れ忘れたよ！
レシピを確認すると、すでに１の時点で必要だよ！
あせったあまり、５にドバッ！と投入(!_+)
もうまぜるしかないっ！ 薄力粉入れたら混ぜ過ぎちゃダメだけど！
･･･ととととりあえず最後の手順へっ！
６．残りの卵白を加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
７．180度に予熱したオーブンで25～30分焼く
も～まじで焦った！
後で他のレシピも見てみたら、ココアのタイミングは４の時でもいいみたいだった。
でももう５の段階だったからね～･･･今回は失敗かな。
実際まぜすぎたと思うし(T^T)
で、焼き上がったのがコレ。
ダンナが見た瞬間、「せんべい？」とのたまいました(笑)
焼き上がりは割と膨らんでたんだけど、型から出して冷めてきたら、生地を型に入れた時と同じ位の沈み様。
しかもくびれが出来ちゃった。
粉が少ないからくびれは多少出るものみたいだけど、いくらなんでもくびれ過ぎ！
まじで煎餅２枚焼いちゃった、みたいな感じだよねー。
自分で爆笑しちゃったよ。
で、一切れ切って皿に移したのがコレ。
前の写真よりケーキっぽいよ･･･ね？(笑)
粉糖がなかったから、なんか完成写真っぽくないけど(^_^;
暖かい時に食べたらフワっとしてて、あんまりおいしいって感じなかったんだけど、よく冷やして食べたらしっとりまいう～っ☆
見た目には失敗だけど、味は成功！だな(^^ゞ
今回の手順の失敗で、やっぱりちゃんとレシピを把握して作らないとダメだよな～って実感。
レシピを見ながら作るのは勿論なんだけど、頼りながらじゃダメだ。
一通り、最初から最後までを頭の中にいれつつやらないと。
反省！
投稿者 morimo : April 19, 2005 3:36 PM
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