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June 3, 2006
プレーン@はるゆたか
昨日、新宿の富澤商店(京王・８F)まで行ってきました。
何度も言うけど、吉祥寺店が無くなったのは残念～(T^T)
家から近いし行く機会が多いからね～～。
まぁ新宿は通勤途中だから定期も持ってるし、どうってこと無いんだけどさ(･_･､)
最近は色んな強力粉を試してみたくなってきて、３種類ばばん！と買ってみた。
合計３キロ･･･ｗ
がんばって作らないとっ(^^ゞ
とりあえず、リスドォル・はるゆたか100％・ゴールデンヨット。
ゴールデンヨットはダンナがお気に入りなので押さえときました(^-^)
今日は｢はるゆたか｣を使ってプレーンベーグル。
この粉、大人気なんだよね～。 どんなんなるか楽しみ☆
国産小麦は水を少なめにした方がいいとの事で、いつも140cc入れてるのを125ccにしてみた。
捏ねずらいかな～と思ったけど、大丈夫！
ちょうど良かったみたいです。
今まで使ったどれよりもキメが細かい気がする(!o!)
なんだかウツクシー♪
これはケトリング(ゆで)直前。
で、200度22分(焼きムラが出るから途中で向き変え。)
シワ対策で、いつもより２分延ばしました。
後、ゆでる時のお湯もグラグラ煮たてずに、底面に泡がフツフツしてるくらいで。
こんな感じ☆
シワ･･･これは無いうちに入るよね？ｗ
焼き色もキレイに着いたし、大成功としましょー☆
で、そのまま朝ご飯で食べてみたら、超もっちもち！
もぐもぐ噛んでると、鼻の奥に小麦の香りが抜ける～～。 ンマいっo(≧▽≦)o
大人気なのもうなづけた。
何もつけずにそのままがいいね～♪
投稿者 morimo : June 3, 2006 12:02 PM
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