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April 26, 2005
スポンジフタタビ。
いよいよやってきましたスポンジケーキ本番っ！
とりあえずイメトレは完璧(笑)
材料の分量もばっちし量って、バターも溶かして湯煎のままおいてあるし。
直前まで、卵は湯煎で泡立てた方がいいか迷ったけど、こないだと違うことして失敗してもイヤだし、今回もしないでやることにした。
ミキサーの速度は低速→高速→低速で。
順調に泡だって、ミキサーの羽に膜がはるくらい＆のの字を書いても後が５秒以上消えないくらいになった。
ここからが重要なのだっ！ めちゃドキドキ･･･
いきなし事件発生。(早！)
薄力粉を入れて、泡をつぶさないように混ぜて、バターを入れるぞ！と思った時、バターにちょこっと(ほんのちょこっとだけど)水がっ(O.O;)(o。o;)
一瞬いろんな事が頭をよぎったけど、今からバターを量り直して溶かしたりしてる間はナイっっ！
手早くしないと泡が消えちゃうしっ。
･･･なのでそのままバター投入(笑)
でも今回は「どんなに焦るような事があってもまず落ち着こう！」って自分に言い聞かせてたから、前回のガトーショコラのココアみたいな事(ふるいもせずドバッ！)はしなかった(^◇^;)
バターはゴムべらにつたわらせながら生地にまわし入れましょう。
を守れたぜっ(笑)
で、バターの色が見えなくなるくらいまで混ぜて、型に入れる。
型に流し込んだときも、リボン状に流れていい感じ！
コワイのは薄力粉がダマになってないか、バターもちゃんとなじんだのか!?ってこと。
よく混ざらなきゃダメだけど、混ぜ過ぎちゃダメ。ってムズカシイよね(Ｏ.;)
流し入れたとき、特に粉もバターも見えなかったから大丈夫かな･･･
今回は、みんなに食べてもらうってのもあるし、超緊張なんだよー(>_<)
で、焼けましたっ！
真ん中に竹串を刺しても何も着いてこないし、指チェック(真ん中に軽く触れて、指の形が薄く残れば焼き上がり)もＯＫ！
うんうん、練習と一緒だ♪
なんか見た目はいいぞっ(笑)
とりあえず今回もうまくいった！って言っていいかなぁ･･･
でも切ってみないと中がどうなってるかワカランっ。
切りたいっっ！
ほんとはデコレーション直前まで切らない方がいいんだけど切りたいっ！
･･･なので切ってみました(笑)
こんなんだった。
おおっ！ダマになってないっo(≧▽≦)o
この写真だと気泡が目立ってる感じするけど、実際見るとそうでもないのだ。
こないだと同じくらい。
さわってもふんわりだったけど、ちょこっとつまみ食いしてもやっぱりふんわりだった(笑)
うんうんいいかもっ☆
後は明日のデコレーションにかかってるな。
がんがるぜ。。。゛(ノ><)ノ
投稿者 morimo : April 26, 2005 3:54 PM
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