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September 9, 2005
初ベーグル。
cuocaの特集ページを参考に、ベーグルに初挑戦してみた。
ページにはオススメ強力粉がいろいろ載ってたけど、家にあったのはイーグルだったのでコレで。
きび砂糖も上白糖で代用、ゆでるときにお湯に入れるモルトエキス(orモラセス)もないので砂糖で代用。
代用三昧だけど、ちゃんと出来た(笑)
成形はちょっと･･･大きさがまちまち＆輪っかの閉じ方がテキトーっぽくなっちゃったな(^^ゞ
でも初めてにしてはなかなかいい感じだっ！
レシピだと190度で15分ってなってたけど、家のオーブンはいつも焼き色が弱いので、200度で20分弱くらいにしてみた。
やっぱりちょっと弱目だったなー。
今度は210度くらいにして15分でやってみよう！
粉のせいか、モチモチ感が弱かったかな。
表面はちょっとしわしわしちゃったけど、食べたらパリパリだったのでヨシっ♪
プレーンばっかりじゃつまらないから、１個だけ黒胡椒をつけたんだけど、ぴりっとしててまいうーだった☆
投稿者 morimo : September 9, 2005 10:24 PM
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