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February 8, 2008
キャラメルパウンド
ずっと前から作ってみたかったレシピ。
キャラメルクリームをあらかじめ作っておいて、混ぜ込みます。
レシピは21cmの型だったので、2割くらい分量を適当に減らしました(^^；)
170度45分でちょっと上がコゲちゃった･･･
次は35～40分くらいにしてみよう。
作って3日目以降、味がなじんでおいしいらしいので、しばらくお預け(笑)
でも実は作ったのは昨日なので、明日には食べられる♪
楽しみっ！
後日記。
キャラメルクリームを作る時に良く焦がしたので(煙がでてくるくらい)、キャラメルの味がよくわかった。
生クリームをいれてもキャラメルクリーム、と言うより、カラメルクリーム。って感じだったな(笑)
でも。それだけ味がはっきりしたのかもしれない。
でも。焦げすぎだったのかもしれない。難しいとこだー。
何せ初めてだったからね。
次はカラメルになる手前、キャラメルの状態でやってみたいな。
砂糖を焦がすのって難しいんだけど、これもやらないと覚えないんだよねえ。
煙が出る手前、ていってみよ。
投稿者 morimo : February 8, 2008 11:52 PM
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